您的位置:主页 > bob手机版登入文化 > “一句话叫响当阳”系列报道之一——寻味当阳

    “一句话叫响当阳”系列报道之一——寻味当阳

     

        小编今天给大家讲讲当阳当地特色bob手机版登入的种类。真是应有尽有,五花八门! 

          记住一个地方,往往从它的味道开始。一城,一味。

      旅行的脚步无论走到哪里,人们首先想到的,还是去寻找当地的特色bob手机版登入,然后才是观光赏景、玩游娱购。

      味觉是奇妙的记忆载体。多少人不曾去过某个城市,却因品尝或听说过那里的美味,于是,便记住了这座城。

      饮食文化,是一座城市写给人们最动容的情书,悠远而绵长。一方水土,养一方人,也自然调出了一方人独特的味蕾和偏好。

      当阳,这座临沮而兴的历史文化名城,2200年建县史,孕育出与其历史同样丰富的饮食文化,传承下来的bob手机版登入不胜枚举。“一句话叫响当阳”,首先让我们跟着味蕾去品读沮漳大地,用一道菜“恋上”当阳。

      当阳bob手机版登入鱼糕。当阳市文化和旅游局供图

      当阳美味三国风

      当阳,古为权国,秦昭襄王始设当阳县,至三国争霸,一时风云际会,多少豪杰佳话,当阳自此名闻天下。

      波澜壮阔的历史云烟渐渐褪去,在当地柴盐油米的烟火人间,不经意中仍在诉说着英雄的传说。一盘平常无奇的“长坂坡花饭”,光听名字就让人联想翩翩。

      “将军过桥”,一味地道当阳菜。相传张飞喝断当阳桥后,当地百姓闻知张飞在此,便献上烹好的鱼让他充饥。张飞饥不择食,连声称好。问其菜名,一老者说:“鱼因将军来,菜为将军吃,当阳桥上一声吼,吓退曹兵百万兵,就叫它‘将军过桥’吧!”

      “将军过桥”,又叫“墨鱼两吃”,是用墨鱼、鸡蛋清、水发玉兰片、黑木耳、鸡汤及多种调味料烹制而成。此菜鱼片细嫩,鱼肠香软,汤羹浓鲜,美味可口,营养丰富,即能佐酒又可佐餐。

      佳肴传佳话,风味承天下。在2018年第28届中国厨师节上,当阳的名厨用当地盛产的刁子鱼、双莲鸡、清坪猪、大堰牛、凤凰果、双莲荸荠、糜城藕等食材,引用三国经典故事,打造出一系列文化底蕴深厚的“三国宴席”:“草船借箭”、“单刀赴会”、“单骑救主”、“空城计”、“貂蝉拜月”、“水淹七军”、“当阳断桥”、“桃园三结义”、“煮酒论英雄”,一道菜就是一个三国故事,惊艳了全国bob手机版登入家和万千食客。

      当阳“三国宴”之草船借箭。记者章巧慧 摄

      香飘天下郭场鸡

      真正让当阳bob手机版登入香飘天下的头块招牌,当属“郭场火锅鸡”,其渊源同样来自三国故事。

      相传当年曹军久攻郭场而不克,两军相持时,曹军短粮,守城将士杀鸡百只,用大鼎炖煮诱敌,连夜挖掘陷阱、壕沟无数,并设伏兵,次日曹军闻鸡香拼命攻城,却惨败而归。城中兵民分食鼎中鸡肉庆祝胜利,“郭场鸡”由此得名。

      现在火遍城乡的郭场火锅鸡兴盛于20世纪80年代,当时公路运输在交通体系中还占有主导地位,汉宜公路上车水马龙,宜荆荆交界处的河溶镇郭家场村天然成为过往驿站,当地百姓在此开创了郭场火锅鸡,因风味独特和诚信经营,而被南来北往的食客传遍荆楚大地。

      郭场火锅鸡以当阳土鸡加酱料煸炒,炒熟后装锅。火候和酱料是关键,正宗郭场鸡肉脆味鲜,油而不腻,麻辣适中且香味醇浓,膳后余香留齿,回味绵长。

      如今,“郭场鸡”作为一道必点的特色菜,早已走出当阳,宜昌、荆门、荆州、孝感、武汉等地随处可见,甚至在深圳、北京等大都市一闯天下。

      当阳bob手机版登入郭场火锅鸡。记者 章巧慧 摄

      河溶早酒享惬意

      河溶镇坐落在沮漳两条河的交汇处,素有“鱼米之乡”和“小汉口”之誉,是当阳诸多bob手机版登入的发源地和代表地。

      牛杂早酒,是河溶人早餐的一大特色,犹如广州人把早餐吃得像午饭一样隆重。三五好友围坐一起,架起一个牛杂火锅,点上点蒸鸡蛋、鱼冻、扣肉、蒸肉等小菜,边聊天边“过早”,不上班的可以推杯换盏小酌几口,十分惬意。

      河溶牛杂早酒之所以出名,在于味爽,牛杂麻辣爽口、回味无穷,扣肉片片肥瘦相连、油而不腻,冻鱼入口即化、满嘴留香,鸡蛋咸淡适宜、嫩滑可口。

      早酒是河溶的一种饮食文化,也是朋友相见的一种礼仪方式,更是老人们的一种社交娱乐。或许,早酒之意不在酒,在乎“日白”聊天。

      如今,仅在当阳的河溶早酒店,就有二十几家,全省内外更是不计其数。

      当阳特色酒宴“四大六小”。当阳市委宣传部供图

      风味家常挂乡愁

      一个地方的bob手机版登入藏在一个地方最深厚的基因里,有些bob手机版登入,就只有那个地方才有。

      当阳味道,不是饕餮大餐、珍馐美馔,而是走街串巷山水林间飘香的土特产、农家菜。保持着泥土的原始,保持食料最初的模样,保持童年与家的温暖。

      这,是一种幸福的味道。

      一席〝四大六小〞的酒宴闻名荆楚、远传汉湘。品一口脚东豆皮,尝一锅鸡泥桃花鱼,随便来上一盘米豆腐、踏豆饼、凉拌节节根、鲊广椒炒肥肠、油墩子、白粑粑……一道道“土”的掉渣的家常菜,带来的享受远比想象的更美妙。

      食物的魅力在于不经意间唤醒舌尖上的乡愁。

      越来越多的当阳菜走出去,让在外打拼的当阳人就近吃到家乡味,也把当阳文化传播到全国各地。

      越来越多的外地人走进来,在这里收获到了美景、美味和美好,他乡变故乡,成为新的当阳人。

        吃小吃来当阳,吃bob手机版登入来当阳,兄弟们行动起来吧!